


【SPECIALTY COFFEE】100g Costa Rica La Nena Brumas 1.350m Red Honey/ コスタリカ ラ・ネナ農園 ブルマスミル レッドハニープロセス
¥864 税込
¥30,000以上の購入で送料無料
-
コーヒー豆のまま(Whole Bean)
-
粉:中挽き(Ground:Medium-Grind)
フレーバー:レッドグレープ、ワイニー、ドライフルーツ、黒糖
Flavor Profile :Red Grape, Dried Fruits, Winey, Black Sugar
Region / 地域 Central Valley / セントラルバレー
Country / 国名 Costa Rica / コスタリカ
Elevation / 標高 1,350m
Varietal / 品種 Villa Sarchi / ビジャサルチ
Process / 生産処理 RED HONEY / レッドハニー
【コーヒー説明】
コスタリカでは、ここ数年発展してきたマイクロミルのコーヒーがそのユニークさと品質の高さから注目を集めています。
コスタリカでは農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。2000年頃からその動きが始まり、コスタリカ全土でその数は150を超えるといわれています。
ラ・ネナ農園(LA NENA)は1.350mに位置し、若く健康なビジャサルチ種が栽培されています。その完熟した赤いチェリーを丁寧に収穫、ブルマスデルズルキ・マイクロミルに搬入、パルピング工程を経て、アフリカンベッドで天日乾燥されました。
同ミルは農業技師のファン・ラモン氏によって運営されています。
レッドハニーは乾燥工程に難しさがありますが、彼は独自の技術で高品質なレッドハニーの生産を実現しています。
コスタリカ特有の酸味に加え、レッドハニー製法の特徴である、果実のような甘みを是非お楽しみ下さい。
その他のアイテム
-
- UCRオリジナルチャック付きコーヒーバッグ100g用(ホワイト/ ブラック)
- ¥110
-
- 【SPECIALTY COFFEE】500g Ethiopia Yirgacheffe ARICHA 1.600-2.000m Natural / エチオピア イルガチェフ アリチャ ナチュラル
- ¥2,900
-
- 【SPECIALTY COFFEE】500g Panama Mi Finquita GEISHA 1.650m F. W. / パナマ ミ・フィンキータ農園 ゲイシャ種 F.W.
- ¥9,450
-
- 【SPECIALTY COFFEE】500g Ethiopia Yirgachefe Chelelektu 1.600-2.000m F. W. / エチオピア イルガチェフ チェレレクトゥ F.W.
- ¥2,900
-
- 【SPECIALTY COFFEE】250g Ethiopia Yirgachefe Chelelektu 1.600-2.000m F. W. / エチオピア イルガチェフ チェレレクトゥ F.W.
- ¥1,750
-
- 【SPECIALTY COFFEE】100g Ethiopia Sidamo Guji G1 1,750-2,300m Fully Washed / エチオピア シダモ グジ G1 フリーウォッシュト
- ¥864