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【SPECIALTY COFFEE】500g Ethiopia Sidamo Shakiso 1.850-2.200m Natural / エチオピア シダモ シャキソ ナチュラル
¥4,200 税込
¥30,000以上の購入で送料無料
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コーヒー豆のまま(Whole Bean)
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粉:中挽き(Ground:Medium-Grind)
Flavor / フレーバー:Compex Ripe fruits, Black Grapes, Brandy, Whiskey bonbon / コンプレックスな熟したフルーツ、黒ぶどう、ダークチェリーコンポート、ブランデー、ウイスキーボンボン
Farm / 農園:Tade GG
Zone / 地区:Guji / グジ
Region / 地域:Sidamo / シダモ
Country / 生産国:Ethiopia / エチオピア
Elevation / 標高:1,850~2,200m
Varietal / 品種:Heirloom / 在来品種
Process / 生産処理:Natural / ナチュラル
【コーヒー説明】
エチオピアはもともとコーヒーの木が自生している土地で、現在私達が飲用しているアラビカコーヒーのルーツです。エチオピアには在来種が数千種存在していると言われており、品種を特定するのは困難ですが、この土地にしか生み出せない独特のフレーバーがあります。一口飲めばエチオピアのテロワールをすぐに感じる事ができる、スペシャルティコーヒーの世界には無くてはならない存在です。
通常エチオピアでは収穫地域ごとにコーヒーチェリーを集めウォッシングステーションにて混合されプロセスが施されます。
しかしこのシャキソは単一農園(TADE GG)にて生産された非常に珍しいシングル・オリジンです。また2021年エチオピアで2回目の開催となった品評会/Cup of Excellenceにおいても3位入賞を果たし、世界中から注目を集めています。
インスタグラムでもテイスティングの動画をご覧頂けます!
→ https://www.instagram.com/p/CWFcXIrBKzT/
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